Шашлык из курицы рецепт. Как приготовить шашлык из курицы
В большинстве семей приятная обязанность приготовления шашлыка ложится на плечи мужчины. Именно мужчинам проще справится с маринованием мяса, которое требует большой физической силы для разминания мяса с луком. Но как приготовить шашлык из курицы?
[[MORE]]
Но, есть рецепты приготовления шашлыка, которые совсем не требуют физических усилий, но при этом требуют проявления фантазии, бдительности, и даже нежности - свойств, которыми обладают представительницы прекрасной половины населения земли. К таким шашлыкам относятся шашлыки из овощей, из рыбы и, конечно, шашлык из курицы.
Шашлык из курицы дает возможность раскрыть свой собственный кулинарный творческий потенциал и проявить свою фантазию, как ни какой другой вид шашлыка.
Как приготовить куриный шашлык?
Для того чтобы приготовить шашлык из курицы, подойдет любая часть курицы. Достаточно просто нарубить целую куриную тушку не очень маленькими порционными кусочками. Нужно отметить, что из куриного филе шашлык всегда получается более сухим, чем шашлык из других частей куриной тушки. А самым сочным и вкусным получается шашлык из куриной ножки. Оставлять кожу или нет - дело вашего вкуса, на качество готового шашлыка из курицы это никак не повлияет. Конечно же, шашлык из курицы с кожицей получается более жирным, чем шашлык из курицы без кожи.
Как выбрать курицу для шашлыка?
- Для того чтоб шашлык из курицы получился по-настоящему вкусным, нужно правильно выбрать эту самую курицу. Самыми лучшими курами для жарки, шашлыка и гриля считаются куры возрастом от десяти недель до двенадцати месяцев и весом от девятисот граммов до полутора килограмм. Мясо таких курочек обладает нужной для приготовления шашлыка мягкостью и нежностью, а значит, не потребует от вас излишних усилий, требующихся для его умягчения.
- Делая выбор между охлажденными курами и замороженными, чтобы приготовить шашлык, следует отдавать предпочтение первым. Охлажденная курица для шашлыка лучше, чем замороженная, по вкусовым качествам и по мягкости. Если же в силу каких-то обстоятельств вам пришлось использовать замороженную курицу, тогда размораживать ее следует равномерно, поставив на нижнюю полку холодильника. Быстро размороженная в тепле курица может стать жесткой и сухой.
- Очень важно обратить внимание и на свежесть курицы, если вы решили приготовить шашлык. Нужно очень внимательно осмотреть и понюхать её перед тем, как покупать. У молодой, свежей курицы, грудка должна быть округленной, кожица кремового ровного оттенка. Кончик косточки на грудке должен быть эластичным. Свежая курица имеет немного сладковатый, приятный запах.
Разговоры о шашлыке всегда заставляют вспомнить шампуры, мангал, костер и неповторимый аромат жареного мяса. Приготовление шашлыков – это повод собраться в дружной компании друзей, или в теплом семейном кругу. Очень часто можно услышать вопрос: как приготовить куриный шашлык дома. И на самом деле, это особо актуально тогда, когда нет возможности вырваться на природу, чтобы пожарить такие ароматные шашлычки. Поднять настроение себе, своим друзьям и домочадцам, отведать вкусного и ароматного шашлыка можно, не выходя за пределы своего дома.
Шашлык из курицы рецепт приготовления
Итак, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр. куриного филе;
- 200 гр. ананаса кусочками;
- Майонез;
- Кетчуп;
- Маслины;
- Шампиньоны маринованные;
- Луковица;
- 2 яйца;
- Мука
- Соль и перец по вкусу;
- Шпажки для шашлычков.
Как приготовить куриный шашлык - рецепт
Итак, мы приготовили все ингредиенты для того чтобы приготовить куриный шашлык, и теперь можем приступать непосредственно к самому процессу приготовления:
- Если куриное филе замороженное, то чтобы приготовить куриный шашлык, нужно предварительно разморозить. Для того, чтобы куриное филе быстро разморозить, его можно опустите в теплую воду. Размораживание таким образом куриного филе для шашлыка займет приблизительно 30 минут.
- Помыть куриное филе для шашлыка и порезать его кубиками среднего размера. Каждый кубик должен быть приблизительно 3 см в ширину и в длину. Смешать кусочки куриного филе с майонезом, кетчупом, солью и перцем. Положите куриное филе в холодильник на четыре часа, чтобы оно хорошо замариновалось.
- Пока филе для того чтобы приготовить куриный шашлык, будет мариноваться в холодильнике, возьмите шпажки для шашлычков и поместите их в холодную воду на два часа. Не обработанные таким образом шпажки для куриного шашлыка могут задымиться или загореться в процессе приготовления шашлыка в духовке.
- Теперь займитесь приготовлением кляра для того чтобы приготовить куриный шашлык: взбейте два яйца и добавьте в них столько муки, сколько будет необходимо для того, чтобы смесь получилась консистенции густой сметаны. Добавьте в кляр немного растительного масла и специи по вкусу.
- Куриное филе, маслины, кусочки ананаса, шампиньоны и колечка лука надо нанизать на шпажки. Нанизывая куриное филе, чередуйте его с овощами и фруктами. Каждую шпажку с куриным шашлыком окунайте в кляр.
- Чтобы приготовить куриный шашлык, противень нужно смазать подсолнечным маслом. Положите шашлычки на лист для запекания и поставьте его в духовку. Духовка должна быть предварительно прогрета. Жарить шашлыки сорок минут. Подавать куриный шашлык желательно на плоской тарелке, украсив листом салата, помидором чери и укропом.