Антрекот из говядины - рецепты приготовления в духовке и на сковороде
Название блюда антрекот произошло от французского слова «cotre», так называют любой вид мяса на ребрышке. Чаще всего для приготовления используется говядина, но в ходу также свинина, оленина и даже рыба. Способ приготовления также может разнится, подойдет и обычная сковорода и духовка и гриль. Самое главное для успеха блюда - свежая и качественная говядина, лучше если она не будет предварительно замораживаться. Правильно подобранный маринад - и ваш антрекот станет главным украшением стола! [[MORE]] В зависимости от маринада, вкус говядины может очень сильно отличаться. При покупке мяса остановите свой выбор на более молодом и свежем куске - жир не должен быть желтоватым. Тщательно продумайте выбранный маринад, все его составляющие должны "дружить" между собой. Антрекот из говядины по-итальянски в маринаде из темного пива Итальянское название блюда: entrecote di manzo alia brace marinato alia birra scura. Ингредиенты: 4 говяжьих антрекота (по 220 г каждый); оливковое масл...